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怎么提高店面存活率?

发布时间:[2018-08-28 17:25]   来源:[www.cicocs.com]  点击量:[169]

     如何有效的提高店面存活率,那就从最根本的选址做起


      一家餐馆的命运,早在老板选址的那一刻就已经被决定了;选址决定了你有多少消费人群,和品牌店面的曝光率、客流量、外卖的配送时间与配送范围,万事开头难,选址这这个因素就显得太关键了。我们根据加盟商市场的当地特点,提供针对于当地的特色活动方案。葱头小猪快餐加盟无论是选材,还是新产品的研发,都迎合市场的需求并融入时尚元素,致力于为消费者提供健康美味的便当。葱头小猪快餐总部保证每一位投资者都能获得专业老师手把手传艺的服务,包教包会,加盟商学成即可开业。
 
1)选址紧靠人群中心  
     堂食店需求开在定位相符的人群中心邻近(像校园、社区、写字楼、景点等),让顾客们可以轻松过来吃饭。
和外卖店比较,堂食店对定位需求愈加精确,由于它们的顾客流会集且固定。所以你需求考察研究人流,核算潜在顾客数,看看契合你饭馆定位的人数是否满足多。
举个比方,假如你想开一家饮品店,那么你就找到年轻人居多的高校邻近,在想租下的店肆旁蹲4、5天。每路过一个年轻人你就记一笔,假如路过的是老人或许大叔大妈就忽略不计。这个办法可以防止你被滚滚而来的人流蒙蔽,找到真正有用的潜在顾客数。
 
2)选址环境需有消费气氛  
消费气氛
 
提高店面存活率
     许多老板选的店址看上去很不错,人流量很大,但生意就是欠好,为什么呢?由于,这些人并没有消费目的,或许说,这条街上没有消费环境。
这种环境尤其在接近写字楼、交通枢纽等当地呈现:许多人们面色焦急地仓促行走,没有人意识到自己刚刚路过一家饭馆。就算肚子饥饿,他们也挑选买一个面包边走边吃。
这种严重的环境是不适合开饭馆的(除了早餐铺),想要知道自己看中的选址有无这个问题,可以经过考察调查来断定。除此外,假如一条街上一家休闲类的店肆(比方饭馆、饮品店、服装店等)都没有,那阐明这儿的消费气氛淡漠,不适合进驻。
 
3)选址最好在凸起的角落处  
街道角落处的店肆往往都更为夺目,可以被不必方向的人流看见,曝光量更大。顾客们路过角落处的店时也需求多走几步路,饭馆的内部展现时刻更长,越有时机赢得顾客的留意和喜爱。
 
4)选址能完成截流  
在以上两点都契合的情况下,极力把饭馆开到人流上游,完成截流。由于顾客先看到你,所以会优先挑选在你这儿消费。
判别哪一处是人流上游,需求经过考察画出顾客的行走路线图,用调查和问询的办法,了解顾客“从哪里来”,“到哪里去”。
 
5)交通便当
假如有一家商铺现已进入你的考虑规划,调查店肆周围的道路是否狭隘;周围有几个红绿灯;就餐时期道路上是否会呈现堵车;道路是否坑坑洼洼;邻近有没有停车场......最好在店肆旁边待4、5天,调查这些情况。假如交通本钱过高,顾客们会抛弃来这儿就餐。
 
6  选址周围有其他闻名餐饮店  
假如你对自己的选址判别拿不准,就看看四周有没有闻名的品牌饭馆。由于大型餐企对选址都是经过严厉的判别标准的,它们都觉得没问题,那么就应该还不错。
闻名品牌饭馆还自带招引人流的功用,能为你带来部分的曝光量,有些暂时改主见的顾客会挑选在你的店消费。有一点需求多加留意:你是要搭巨子的顺风车,不是要和它们硬碰硬。你的饭馆品类不要和巨子的品类共同,但开一家品类维度相同的店会很不错。
 
店址需求在顾客的行走路线上  
为了增大曝光量,招引更多顾客来消费,你的饭馆需求在广阔顾客的必经路线上。比方,上下扶梯的拐弯处、电影院门口、厕所邻近、直梯间门口等。尽量不要挑选偏远方位,假如不是特别闻名的品牌饭馆,你的客流量将非常惨淡。
 
8)商场有闻名餐厅坐镇  
和街边饭馆同一个道理,假如你的周围有西贝、海底捞之类的著名饭馆,阐明这个商场和这个方位都现现已过餐企高层的种种验证,不必太忧虑。

     如何有效的提高店面存活率,那就从最根本的选址做起;选址决定了你有多少消费人群,和品牌店面的曝光率、客流量、外卖的配送时间与配送范围,万事开头难,选址这这个因素就显得太关键了。我们根据加盟商市场的当地特点,提供针对于当地的特色活动方案。葱头小猪快餐加盟无论是选材,还是新产品的研发,都迎合市场的需求并融入时尚元素,致力于为消费者提供健康美味的便当。葱头小猪快餐总部保证每一位投资者都能获得专业老师手把手传艺的服务,包教包会,加盟商学成即可开业。


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